Вината от Тоскана са едни от най-добрите в Италия. Въпреки че аз страшно много обичам тази напитка, съвсем не съм експерт,така че описаните от мен сортове грозде, от които се правят характерните за региона вина, са кратки и непълни:)
В Тоскана се произвежда предимно червено вино от сорта „Санджовезе“. Най-популярно е безспорно Chianti. Произвеждат се и бели вина главно от сорта „Требияно“, както и Vin Santo (свято вино) от сушено грозде. Около 300 лозарски региона в Италия са сертифицирани по DOC, но само 21 по DOCG. DOC е Denominazione di Origine Controllata , а DOCG – Denominazione di Origine Controllata Garantita, държавните гаранции за произхода и качеството на виното.
Сортът "Санджовезе" е база на много от червените вина, произвеждани в Тоскана, въпреки че се отглеждат и Мерло, Каберне, Совиньон. Има Санджовезе гросо и Санджовезе пиколо.
Когато гроздето узрее, в брането му се включват на доброволни начала и жители от градовете, счита се за чест.
"Chianti" е виното, чиято бутилка е в плетена сламена кошничка, произхожда от най-старите тоскански винарски региони и се произвежда от векове. Емблематично е за района. Най-малко 75% трябва да е от Санджовезе, в някои е до 100. За Reserva на това вино се употребяват най-узрелите плодове, може да отлежава най-дълго и има сложен и структуриран вкус.
"Брунелело ди Монталчино" се произвежда в малък район около града Монталчино. То е 100% от Санджовезе в разновидността му гросо. Виното е по-тъмно и по-силно от Кианти, отлежава 50 месеца отчасти в дъбови бъчви, отчасти в бутилки.
"Вино ди Тавола" или "Супер Тоскана" е плод на експеримент с грозде от различни райони на Тоскана. Поради неспазване на ограниченията, характерни за първите 2 вида, получава това си наименование. Това са "международни", "модерни" вина, по-различни от традиционния италиански стил.[[more]]Вино "Нобили ди Монтепулчано" се произвежда около грод Монтепулчано от 70% Санджовезе, смесено с други сортове. Отлежава най-малко 2 години в бъчва. Богато и силно вино е.
"Вернача ди Сан Джиминяно" е бяло вино от сорт "Вернача", растящ по хълмовете на Сан Джиминяно. Едно от най-добрите бели вина в Италия. Сухо, с привкус на каменистата почва около отбранителните Сан Джиминянски кули.
