Ако има един човек, който знае почти всичко, що се отнася до лайфхакове, това е Опра Уинфри. Известната телевизионна водеща, превърнала се в медиен магнат, отдавна получава вътрешна информация за най-новите и страхотни продукти, хора и иновации. Така че, когато тя сподели съвет за приготвяне на вкусна паста, това определено си струва да се опита в кухнята.
В скорошен видеоклип, споделен в нейния Instagram профил, Опра сподели коя е любимата си рецепта за паста, приготвена от нейния готвач Филип Шевалие.
„Когато се срещнахме за първи път, харесах храната му, но имаше един проблем – твърде много сметана, твърде много масло, защото това е, което французите обичат, нали“, споделя Опра, обръщайки се към Шевалие.
Телевизионната водеща, която е привърженик програмата WeightWatchers, държи на по-леките и здравословни рецепти, които съдържат по-малко калории, което се равнява на по-малко точки. Това е причината да сподели тази рецепта, с която може да се насладите на кремообразна паста, дори ако сте забравили да вземете масло или сметана от магазина.
Както обяснява Уинфри, шеф Шевалие е успял да създаде за нея рецепта, от която се получава богата и плътна на вкус паста без никаква сметана и той използва една малка тайна съставка - вода от овесени ядки.
Получената от накисване на ядките течност течност, за която Уинфри казва, че е „почти подобна на овесено мляко“, се добавя към соса за паста, който включва сотирани гъби, шалот, чесън и мащерка, за да се получи по-гъста консистенция.
А как да си приготвите здравословната паста, вижте на следващата страница...
Eто и рецептата за любимата на Опра лимонова паста.
Необходимите продукти:
1 пакет спагети
2 супени лъжици зехтин
2 чаши нарязани гъби
2 супени лъжици шалот, нарязан
1 с. л. смлян чесън
1 ч. л. нарязана прясна мащерка
1 чаша настърган пармезан
1/2 с. л. лимонова кора
2 с. л. див лук, нарязан
1 с. л. босилек, нарязан
1/2 чаша грах, сварен
4 супени лъжици лимонов сок
сол и черен пипер, на вкус
за овесената вода:
1 чаша овесени ядки
4 1/2 чаши вода и
1 кубче пилешки или зеленчуков бульон
Начин на приготвяне:
Сварете спагетите.
В голяма тенджера кипнете 4 чаши вода. След това добавете овесените ядки и кубчето бульон. Гответе 15 минути.
В голям тиган на среден огън добавете около 2 с. л. зехтин. Добавете гъбите, шалота, чесъна и мащерката. Запържете за около 30 секунди. Добавете настъргания пармезан и щипка лимонова кора в тигана. Бъркайте внимателно докато сиренето се разтопи.
Прецедете около 1/2 чаша течност от сварената овесена каша и я изсипете тигана. Добавете дивия лук, босилека и граха. Разбъркайте, за да се комбинират. Увеличете котлона до средно силен и добавете около 1 с.л. лимонов сок.
Добавете сварени спагети и разбъркайте, докато пастата се покрие в соса. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
