От А до Ям

Суров шоколадов фъдж

След като ви разказахме за ползата от суровата храна и за здравословните десерти, остава да съберем двете в едно и да ви поднесем един празничен суров десерт!

Суров шоколадов фъдж
След като ви разказахме за ползата от суровата храна и за здравословните десерти, остава да съберем двете в едно и да ви поднесем един празничен суров десерт! Ами заповядайте!
Суровите десерти са нещо, което след като веднъж опитате, просто се влюбвате. А причини колкото искате:

-суровите десерти се правят основно от ядки, които всички обичаме, в комбинация с различни пресни или сушени плодове, какао, кокосово масло и естествени подсладители
-приготвят се изключително лесно и дори ако никога не сте пекли кейк, няма да се затрудните да направите суров десерт
-подготовката им отнема много малко време, което е чудесна новина за заети момичета!
-тези десерти не вредят на здравето и на фигурата ви (стига да се хапват в умерени количества, разбира се!)
-могат да се съхраняват в хладилник в продължение на седмици, така че винаги да имате под ръка нещо сладко за „онези“ моменти

Днешният суров десерт е вдъхновен от един сладкиш, който моята баба приготвяше и който сигурно и вие си спомняте от детството. Казвахме му сладък салам. Правеше се от натрошени чаени бисквити в комбинация с масло, пудра захар и какао. Е, нищо здравословно в тази комбинация, но по онова време нито разбирах, нито се интересувах от здравословно хранене. А сладкото изкушение, което баба приготвяше, ми беше толкова любимо, че едва се въздържах да не го унищожа наведнъж!

Сега не бих приготвила сладкия салам с точно тези продукти, но това не е причина  да се лиша от удоволствието от него. Просто заменям бисквитите със суровия ядки, а пудрата захар и маслото с фурми и бабиният сладък салам се превръща в суров шоколадов фъдж – все така изкушаващо вкусен, но много по-малко застрашаващ здравето и добрата фигура! 

•1 чаша сурови бадеми
•1 и 1/2 чаша обезкостени фурми
•1-2 с.л. какао
•½ чаша сурови лешници
•100 гр черен шоколад (в био магазините можете да намерите и суров шоколад!)

Изсипете бадемите в купата на кухненския робот и завъртете, докато ги раздробите на малки парчета. Прибавете фурмите и какаото и включете робота, докато продуктите в купата образуват еднородна маса, която можете да моделирате с ръце (отнема 1-2 мин). Добавете към тази маса лешниците и премесете няколко пъти с ръце, все едно замесвате тесто, така че лешниците да се разпределят сравнително равномерно. Оформете като руло, завийте със стреч фолио и оставете 1-2 часа в хладилника да стегне.

Нарежете готовото руло на парчета, разтопете шоколада на водна баня и залейте всяко парче с шоколад. Изчакайте да стегне отново и му се насладете!

За автора:
Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.zdravismagi.com