Кой не помни класическата сцена в „Лейди и скитникът“, когато двамата главни четирикраки героя си споделят чиния със спагети и кюфтенца под лунната светлина? Тази класическа рецепта е идеална за цялото семейство и едва ли има някой, който ще го отрече.
Ако обичате паста, но пък никога не бихте отказали мини кюфтенце - то това е идеалния начин да ги комбинирате в една чиния допълнени и „обединени” вкусово от богат доматен сос с подправки.
Необходимите продукти:
За соса
1 супена лъжица зехтин
1 глава лук, нарязан
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
1 ч. л. смес от сушени зелени подправки
400 г консервирани домати
500 мл зеленчуков или телешки бульон
400 г спагети
сол и черен пипер
За кюфтенцата
400 г телешка кайма
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
½ чаена лъжичка смес сушени зелени подправки
1 супена лъжица зехтин
Начин на приготвяне:
Задушете лука внимателно на среден огън за 4 - 5 минути, докато омекне и стане полупрозрачен. Добавете чесъна, продължете да готвите още 2 минути, след което добавете подправките, доматите и бульона. Оставете соса да заври, намалете котлона и оставете да къкри леко, докато приготвите кюфтенцата.
Смесете говеждата кайма, чесъна и билките, като добавите сол и черен пипер. С мокри ръце оформете 20 топки.
Изпържете кюфтенцата на среден огън, като внимавате да не загорят. Прехвърлете ги в тенджерата със соса и ги оставете да къкрят за 10 минути, докато приготвяте спагетите.
Сложете вода в голяма тенджера да заври, добавете щипка сол и сварете спагетите според инструкциите на пакета. След като се сварят, отцедете и сервирайте залети със соса и с кюфтенцата.