Сорбе? Оооо, да! Дори и само името на това от векове познато ледено изкушение се разтича сладко по езика ви.
Каква е историята на по-лекият и здравословен братовчед на сладоледа. И как да си приготвите вкусен , лек и разхлаждащ плодов десерт.
Сорбето всъщност е с хилядолетна история, чието начало търсим още при легендата как император Нерон за пръв път смесил шепа сняг с вино. В древен Китай също забърквали плодовове , сок и сняг. Към днешния вид на сорбето принос имат и от Средния Изток, където приготвят шербет, популярната там охладена напитка е направена от подсладен плодов сок и вода.
Да оставим древността обаче и да потърсим данни за сорбето в по-близки времена. Първите писмени данни за този лек десерт дължим на Антонио Латини, който е живял през 17 век в Неапол. Антонио добавя захарен сироп към замразената плодове текстура и нарича този десерт sorbetto. На него дължим и основата на рецептите за днешните сладоледи. Постепенно леденото сорбе става любимо на аристокрацията в Европа. При приготвянето му обаче е нужно голямо количество натрошен лед или възможност за дълбоко замразяване на плодовете. Едва през 20-те и 30-те години на миналия век с развитието на технологиите аристократичната дотогава привилегия на име сорбе става масова и достъпна като цена.
Днес вече на ледения десерт може да се насладите почти навсякъде. Предлага се като по-здравословен вариант на сладоледа. То е чудесен вариант да порадвате небцето си с нещо вкусно и ако трябва да се ограничите от лактоза, животински продукти и глутен.
Ето и как да си приготвите чудно сорбе у дома сами!
Разнообразието от вкусове за сорбе са толкова, колкото може да ви роди въображението. А дали може само с две съставки! Да, и ще ви се получи повече от добре.
Нужни са ви два дебели резена почистена от семките диня и няколко листа прясна мента. Замразявате нарязаният на парчета плод, само внимавайте да опазите ментата прясна!
Блендирате. И ето – вашето първо импровизирано сорбе е готово!
