ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Омлет на фурна

Омлет на фурна

Снимка: Магдалена Пашова

Със сигурност не съм единствената, която обича закуската и иска тя да е вкусна, апетитно изглеждаща, бърза за приготвяне и здравословна. Ясно е, че традиционните баници, кифли, сандвичи и дори купичката с мюсли няма как да отговорят на високите ни изисквания. 
 
Затова бързам да предложа и друга идея за закуска – този път солена: омлет, но не като онзи, с който сме свикнали, а омлет на фурна, пухкав и въздушен, приготвен в малки индивидуални купички.
 
Най-добре е, ако за този омлет се снабдите с домашни яйца или органични яйца от свободни кокошки. Яйцата имат своето място в здравословното хранене, въпреки че до неотдавна бяха заклеймявани като източник на висок холестерол и причинител на сърдечни заболявания.
 
Вярно е, че яйцата съдържат холестерол, но след 25 години научни изследвания е безспорно доказано, че не този холестерол е причина за сърдечно-съдовите заболявания. Много по-сериозен ефект имат сатурираните мазнини (съдържащи се напр. в месото и млечните продукти), защото те подтикват тялото само да произвежда холестерол.
 
От друга страна яйцата са отличен източник на протеини, витамини и минерали, и нещо интересно – на мононесатурирани мазнини (както в зехтина), които на практика намаляват риска от сърдечни заболявания! Жълтъкът е най-богатият хранителен източник на холин (витамин В4), който спомага мозъчната дейност и по-точно влияе на центровете, отговорни за паметта и способностите за обучение. Затова е важно бременните жени и кърмещите майки да консумират всеки ден храни, богати на холин.
 
Всъщност истинският проблем с яйцата са произходът и приготвянето им. Полезни вещества се съдържат в яйца от здрави, отглеждани на открито и хранени със зърна и семена кокошки. Същото не се отнася за яйцата на клетъчни кокошки, хранени с незнайно какво. И най-хранителните яйца обаче губят полезните си свойста при пържене. Така че снабдете се с органични яйца и си направете омлет на фурна за закуска!  
 
Продукти (за 2 порции)
 
•4 яйца от свободни кокошки
•45 гр козе сирене 
•4 с.л. замразен или задушен грах
•¼ ч.л. смлян кориандър
•2 с.л. ситно нарязан зелен лук
•хималайска сол и розов пипер на вкус
 
Приготвяне:
 
Загрейте фурната на 180 гр, пригответе 4 термоустойчиви купички и ги намажете с Гхи. В голяма купа разбийте яйцата заедно с кориандъра, солта и пипера. Настържете сиренето и го добавете към яйчената смес заедно със зеления лук. Разпределете в 2 купички и добавете във всяка по 2 лъжици грах. Поставете омлета във фурната за 20 минути. Първоначално той доста ще се издуее, а после леко ще спадне.
 
 

Не правете тези грешки на закуска!



 

Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.magipashova.com.