Замириса ли ви вече на Коледа? На подаръци, изненади, борови иглички, запалени свещи, срещи с приятели и хубаво вино.
А как още ухае Коледа? Сладко, тръпчиво, портоколаво, шоколадово, на меденки, джинджифилови човечета и ароматен чай... Всъщност повечето коледни аромати са резултат от употребата на т.нар сладки подправки – канела, звездовиден анасон, кардамом, индийско орехче, джинджифил, кармафил. Освен че подобряват вкуса на храната, тези подправки имат и редица лечебни свойства.
Например канелата има и антисептично действие, като подтиска бактериите, причиняващи инфекции на пикочните пътища. Едно от основните й приложения е в борбата с наднорменото тегло и диабет тип 2.
За кардамома се счита, че подобрява храносмилането и придава приятен аромат и свежест на дъха. Действа благотворно върху нервната система, снема напрежението и стимулира работата на мозъка. Помага да се отделя слузта от организма и затова може да се използва при лечението на астма, бронхити, при простуда и кашлица.
Карамфилът е най-мощният антиоксидант сред подправките. Испанки учени са открили, че това се дължи на голямото количество фенолни вещества, които съдържа подправката. Карамфилът намалява процесите, свързани с отделянето на свободни радикали и редуцира нивата на желязото. Допринася за подобряването на кръвообращението и храносмилането, стимулира апетита, действа обезболяващо, има антибактериален ефект. Маслото от карамфил е средство срещу зъбобол.
Индийското орехче се използва в традиционната източна медицина се използва за лечение на доброкачествени тумори и профилактика на ракови заболявания, сексуални разстройства, подсилване на имунитета и дори като болкоуспокояващо средство.
Джинджифилът е отличен регулатор на храносмилането, премахва гаденето, повръщането и газовете в червата. При болните от язва джинджифилът е отлично средство за потискане на стомашната секреция, на болката и особено на кръвоизливите. Има добре изразено противовъзпалителното действие, понижава нивото на холестерола и триглицеридите. Джинджифилът влияе благоприятно при простудни заболявания, като понижава високата температура, облекчава мускулните и ставните болки, главоболието.
И накрая звездовидният анасон действа прочистващо и укрепващо на храносмилателните органи, на белите дробове, при простуди, кашлици, колики, при ревматични и костни болести, при зъбобол и възпаления на венците, устната кухина и др.
За да направите тази Коледа по-ароматна, по-здравословна и по-запомняща се, можете да пропуснете пазаруването и сами да приготвите ароматни подаръци с коледни подправки за близките и приятелите си. Миксът от коледни подправки, чиято рецепта ви предлагам, може да използвате при приготвянето на коледни сладки и чайове. Поднесен в красиво бурканче или ръчно рисувана кутия, този микс е и прекрасен коледен подарък за вашите близки и приятели.
Продукти:
- 4 – 5 пръчки канела
- 1 с.л. карамфил на зърна
- 1 с.л. кардамом на зърна
- 1 ч.л. джинджифил на прах
- 1 ч.л. индийско орехче на прах
- 2-3 звездички звездовиден анасон
Приготвяне:
Всички продукти се смилат в мелничка за подправки или в саханче. Готовият микс се съхранява в плътно затворен буркан.
За автора:
Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.zdravismagi.com
