Чудесна добавка към основно ястие или просто нещо лесно и леко, което да приготвите, без да се ангажирате дълго в кухнята, когато не сте в настроение да влизате в ролята на изкусен готвач - тази рецепта за приготвяне на кафяв ориз ще ви стане любима.
Свежестта на лимона чудесно се комбинира със сладостта на шалота, за характер сме добавили малко люто, а комбинацията от аромата на мащерката и вкуса и плътността на пълнозърнестия ориз определено ще ви изненада.
Необходимите продукти:
1 ½ чаши късозърнест кафяв ориз
2 с.л. масло
1 шалот, нарязан на ситно
3 чаши зеленчуков бульон
2 с.л. зехтин екстра върджин
2 - 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
2 с.л. нарязана прясна мащерка
½ чаена чаша чили флейкс
2 с.л. пресен лимонов сок
сол, черен пипер, кората от един лимон
Начин на приготвяне:
В голям тиган разтопете маслото. Добавете шалота и гответе на умерен огън за около 5 минути, като разбърквате докато омекне. Добавете ориза и продължете да разбърквате на слаб огън за 2 - 3 минути.
След като добавите бульона, солта и черния пипер - оставете да заври. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато бульонът се абсорбира и оризът омекне за около 45 минути. След като отстраните от огъня ориза, оставете го да престои покрит за 10 минути, след което разбъркайте внимателно с вилица.
В тиган загрейте зехтина, чесъна, мащерката и люспите чили на умерено слаб огън. Гответе, докато чесънът започне леко да потъмнява. Свалете от котлона и добавете лимоновата кора и сока. Подправете със сол и черен пипер и излейте върху ориза.
