ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Как пуйката стана кралицата на коледната трапеза

Как пуйката стана кралицата на коледната трапеза

Пуйката става достъпна за всяко семейство чак през 20 век
Снимка: Unsplash

Векове наред маринованата глиганска глава се е смятала за най-големият акцент  от коледната трапеза в Европа. Но как се случи така, че традиционното ястие беше заменено от една непозната екзотична птица от Мексико? Как пуйката стана кралицата на Коледа? Проследяваме това в кулинарната история в едно вкусно и забавно четиво за празничните традиции.

На 25 декември 1406 г. епископът на Солсбъри сяда на масата за коледната вечеря. Вече възрастен мъж, Ричард Митфорд е имал бурен живот на драматични възходи и падения – в един момент той е служил като висопоставен член на кралското семейство на Ричард II, а в друг е бил затворен в Лондонската кула за измяна.

Но сега Митфорд е в годините на своя залез и веселите стари времена остават в миналото. Храната е скромна по обичайните стандарти на епископа – поканени са само 97 души. На масата има килим от храна - толкова екстравагантно месна, че е със съдържанието на цяла зоологическа градина: половин крава, три овце, 24 заека, едно прасе, половин дива свиня, седем прасенца, два лебеда, четири патици, 20 бекаси, 10 петела и три синевидни патици.

Казвам се Милла Иванова – дългогодишен журналист със сбъдната мечта.  Силната ми интуиция и усета за хората са силните ми страни и не се колебая да ги използвам, за да премина и през най-залостените врати. А английският, френският и немският са ми първи помощници, когато работя по любимите ми теми – от международните новини. Така станах и партньор на Euronews, Франция, с л...