От А до Ям

Как да си приготвим "нюйоркски бейгъл" у дома?

От А до Ям

Как да си приготвим "нюйоркски бейгъл" у дома?

Снимка: Pexels

Ако сте в търсене на универсално и вкусно ястие, което можете да си приготвите както за закуска, така и за обяд или вечеря, то ние сме тук, за да ви споделим нашето неустоимо предложение. Неочаквано добра комбинация между богат сандвич и мека поничка, бейгълът е нюйорски деликатес, който набира все повече популярност по света. Ние ви показваме как лесно да го пресъздадете у дома, за да се насладите на автентичен и неустоим вкус. Това, което ни кара да го заобичаме още повече, е фактът, че можем да го хапваме както с масло и конфитюр за закуска, така и с крема сирене и сьомга за обяд. Пробвайте го и вие!

Необходимите продукти:

За бейгъла:

360 мл топла вода
2 ¾ ч.л. суха мая 
500 г брашно
1 с.л. кафява захар 
2 с.л. сол
2 ч.л. зехтин 
 1 белтък
1 с.л. вода

За варенето:

2 ч.ч. вода
60 г мед

Смесете топлата водата с маята, покрийте с кърпа и оставете за 5 минути. Добавете брашното, захарта и солта. Разбъркайте с миксер за 2 минути. Не се тревожете, ако тестото изглежда сухо. Прехвърлете го на набрашнена повърхност и го месете в продължителност на 4 – 5 минути. Намазнете голяма купа със зехтин или олио. В нея поставете тестото, като намазните и него от всички страни, преди да го покриете с фолио. Оставете го да втаса за около 60 – 90 минути или докато удвои размера си. 

Когато тестото е готово, го ударете един път с юмрук, за да освободите въздушните балончета. Разделете го на 8 равни части и оформете всяка от тях като топче. Натиснете с пръст в средата, за да направите дупка. Повторете с остатъка от тестото и покрийте готовите бейгъли с кърпа за няколко минути. Предварително загрейте фурната на 220 градуса. 

Междувременно подгответе водата за варене. Напълнете голяма тенджера с две ч.ч. вода и добавете меда. Оставете да кипне и намалете котлона. Пускайте по 2 – 3 бейгъла наведнъж в тенджерата. Гответе ги по 1 минути от всяка страна. 

Преди да ги пъхнете във фурната ги намажете с разбития белтък и малко вода. Поставете ги в тава с хартия за печене и ги печете 20 – 25 минути, като ги завъртите на половината време. Уверете се, че имат златисто-кафяв загар, преди да ги извадите. Оставете ги да се охладят, разрежете ги на две и сервирайте по ваш вкус. 

 

Традиционни руски пелмени с месна плънка