Ето, че неусетно дойде месец март, през който изпращаме зимата и се подготвяме за идващата пролет.
Дори когато човек се стреми да се храни здравословно, това не означава да се лишава изцяло от кулинарни удоволствия и от десерти. Десертите в здравословната кухня обикновено се приготвят на основата на ядки и плодове, а за подсладител се използват мед, кленов сироп или сироп от агаве. Избягват се обичайните вредители – бяло брашно, бяла захар, маргарин, тежки млечно-маслени кремове. Често пъти тези десерти са изцяло сурови или търпят само лека термична обработка.
За автора:
Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.zdravismagi.com
Дори когато човек се стреми да се храни здравословно, това не означава да се лишава изцяло от кулинарни удоволствия и от десерти. Десертите в здравословната кухня обикновено се приготвят на основата на ядки и плодове, а за подсладител се използват мед, кленов сироп или сироп от агаве. Избягват се обичайните вредители – бяло брашно, бяла захар, маргарин, тежки млечно-маслени кремове. Често пъти тези десерти са изцяло сурови или търпят само лека термична обработка.
Когато наричаме един десерт здравословен, имаме предвид, че той е за предпочитане пред популярните торти, пасти, вафли и бисквити. Но дори в този случай десертът си остава десерт. Той повишава кръвната захар и отключва инсулиновата спирала в организма. Затова със здравословните десерти също не бива да прекаляваме, а да ги възприемаме като средство, с което от време на време да се поглезим.
И понеже началото на първия пролетен месец е хубав повод за „глезене“ (включително кулинарно) ви предлагам една рецепта за хрупкаво-ронливи ядкови блокчета с малиново сладко.
Продукти (за основата):
2 чаши (250 мл) сурови бадеми
4 бр фурми без костилки
2 с.л. кокосово масло
1 шушулка ванилия
щипка сол
За пълнежа:
1 бурканче малиново сладко (200 гр)
За топинга:
1 чаша орехи
½ чаша кокосови стърготини
2 с.л. мед
1 с.л. кокосово масло
щипка сол
Приготвяне:
Фурната се нагрява на 200 С. Правоъгълна тава (25см х 25см) се застила с хартия за печене.
Продуктите за основата се смилат в кухненски робот и сместа се разстила на дъното на тавата, като се притиска плътно с помощта на шпакла или голяма лъжица. Запича се за 10-15 мин, докато добие златист цвят.
Изчаква се основата да се охлади и отгоре се разстила малиновото сладко.
Продуктите за топинга се смилат в кухненски робот и сместа се разпределя върху сладкото.
Сладкишът се запича за 15 мин, изчаква се да изстине и с помощта на хартията за печене се вади от тавата. Реже се на правоъгълни блокчета, които могат да се съхраняват в плътно затворена кутия в хладилник около седмица.
За автора:
Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.zdravismagi.com
