Колкото и балансирано да се храним през повечето време, не можем да отречем, че уикендът е времето, в което си позволяваме да хапваме любимите ни (понякога не особено полезни) храни. Дали ще излезем да хапнем френски макарони със съботното си кафе, или пък ще се отбием до близката джелатерия, за да се разхладим в топлия следобед, едно е сигурно – сладките вкусотии винаги успяват да ни накарат да затворим очи във върховно блаженство и да се усмихнем широко. Днес ви споделяме рецептата за един такъв десерт, мисълта за който ни прави истински щастливи. А какво по-подходящо време да се поглезим, ако не през уикенда?
Необходимите продукти:
450 г черен шоколад
½ ч.ч. масло
½ ч.ч. какао на прах
1 с.л. инстантно кафе
4 яйца
1 ½ ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. морска сол
2 ч.ч. брашно
2 ч.ч. череши (без костилки)
1 ч.ч. сметана
Загрейте фурната на 180 градуса и подгответе малка правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Разтопете маслото и половината шоколад на водна баня. Добавете какаото на прах и кафето. Отстранете от котлона и оставете да се охлади. В отделна купа смесете яйцата, захарта, ванилията и ½ ч.л. сол. Добавете шоколадовата смес. Постепенно прибавяйте брашното, като разбърквате с шпатула или дървена лъжица. Добавете изчистените череши. Изсипете сместа в тавата.
Печете за около 30 – 35 минути или докато се образува коричка. Оставете да се охлади. За приготвянето на ганаша изсипете сметаната в малка касерола и я поставете на средно топъл котлон. Когато на повърхността започнат да се появяват балончета, махнете от котлона, изсипете в купа с останалата част от шоколада и разбъркайте. Изсипете ганаша върху изстиналите браунита, поръсете с останалата морска сол и оставете да стегне. Нарежете на еднакви квадрати и сервирайте с поръсена пудра захар и пресни череши.
Домашна гранола с кленов сироп и макадамия
