ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

6 знаменити рецепти, с които отбелязваме Никулден

6 знаменити рецепти, с които отбелязваме Никулден

Снимка: Pixabay

Православната църква чества един от най-обичаните светци в християнския свят - Свети Николай Мирликийски Чудотворец. Никулден е професионален празник на банкери, рибари и моряци. Имен ден имат близо 200 000 българи. Според празничната традиция за трапезата се приготвя риба и най-вече шаран.

Но тъй като традициите в различните региони на страната са различни, а глобализацията ни кара все по-често да избираме между суши, сандвич с риба тон или сьомга - котлет и други непопулярни риби, подбрахме няколко знаменити рецепти за рибни ястия, с които традиционно посрещаме Никулден на трапезата:

Рибена чорба

Рибената чорба е особена супа, за която се разказват легенди от рибарите. За най-добри резултати се слагат поне 3 вида риба и пресни подправки като девисил и копър. Рибената чорба се сервира задължително топла с или без картофи, според вкуса.

Риба плакия

Риба плакия е ястие, което може да хапнете навсякъде на Балканите. Това е риба – скумрия, паламуд, пъстърва, която е сготвена със задушени зеленчуци – лук, моркови, домати, чушки и е запечена със соса на фурна. В някои части на страната се сервира с ориз като гарнитура, а може и да е пълнена с ориз и зеленчуковата плънка.

Пълнен шаран

Пълненият шаран може би е най-знаковото ястие, с което почитаме Никулден в България. Това може да е шаран, пълнен с орехи и праз, с домати, с ориз или пък да е шаран, облечен в тесто и изпечен на фурна. Шаранът е сладководна риба и обикновено се хапва във вътрешността на страната, но това не е задължително правило.

Пържен сафрид

Сафридът е дребна риба, която е много вкусна пържена. За най-добри резултати рибата се осолява предварително за час, след което се овалва в царевично брашно и се пържи до златисто. Рибата става хрупкава и е чудесна като мезе или основно ястие с картофена или зелева салата.

Скумрия на грил

Скумрията е една от най-харесваните и популярните риби в България. Има различни рецепти за скумрията, която е доста мазна и богата на Омега 3 мастни киселини, но е доста миризлива при готвене. Затова най-елегантният начин да се сготви е да се изпече на грил или на фурна само със сол, зехтин и лимон за отлични резултати. Скумрията чудесно върви и с домати, затова е подходяща и за риба-плакия.

Печена пъстърва

Отглежданата в сладководни водоеми пъстърва, за разлика от скумрията, е доста по-обрана откъм аромат, но месото й е много меко, сочно и крехко, особено, когато се изпече във фурна. За отлични резултати може да изпечете рибата като я покриете с фолио, това ще я задуши допълнително и ще запази всичките й сокове. Пъстървата се радва на гарнитура от задушени картофи, картофена салата или задушени моркови и цвекло.

А знаете ли, че има Международен ден на пастата?

 

Казвам се Милла Иванова – дългогодишен журналист със сбъдната мечта.  Силната ми интуиция и усета за хората са силните ми страни и не се колебая да ги използвам, за да премина и през най-залостените врати. А английският, френският и немският са ми първи помощници, когато работя по любимите ми теми – от международните новини. Така станах и партньор на Euronews, Франция, с л...