Сандвич със спанак и авокадо

Продукти: 1 авокадо, хляб (препоръчително да е здравословен вид), 2 броя яйца, шепа спанак, зехтин, черен пипер и сол

За тези свежи сандвичи слагаме тенджерка с вода на котлона да заври. Не трябва да е много силен огънят. Когато заври водата, счупваме яйцата директно в нея. За да станат рохкави, ги варим 6 минути. През това време препичаме двете филийки хляб и слагаме малко зехтин и сол върху тях. Измиваме добре спанака и го нареждаме отгоре. След това слагаме предварително нарязаното авокадо. Когато яйцата са готови, ги слагаме върху сандвича с авокадо и поръсваме с черен пипер.

И още една рецепта...