Вкъщи много обичаме да ядем разядки и сосове. Редовно на масата се нареждат 2, 3, 4 купи и се започва едно мазане и топене. Без подходящ носител обаче разядката не носи толкова наслада.
Затова е удобно да имаш една лесна рецепта за постни крекери с брашно от лимец и бадем. За безглутенов вариант можете да заместите брашното от лимец с готов безглутенов микс за печене. Докато се пекат, крекерите изпълват кухнята с нежен аромат на розмарин. Тази любима миризма ме връща към някое от онези средиземноморски лета...
Необходимите продукти:
65 г брашно от лимец (или безглутенов микс)
70 г брашно от бадем
2 с.л. чия смляна
2 с.л. сусам
1 с.л. хранителна мая (по избор)
½ ч.л. розмарин
1 ч.л. мащерка
½ ч.л. сол или на вкус
½ ч.л. чесън на прах
¼ ч.л. сода
1 с.л. зехтин
В голяма купа първо смесете сухите съставки. После поетапно добавете 60 мл вода. Не сипвайте водата наведнъж, защото може да не е необходимо цялото количество.
Добавете зехтина. Омесете на ръка, докато стане на топка.
Разточете между два листа хартия за печене. Трябва да стане равно с дебелина 3 мм.
Махнете горния лист хартия, а долния заедно с разточената смес преместете в тава за печене. Нарежете на 5 см квадрати, така ще ви е лесно да го разделите на парчета, след като е готово. В предварително загрята фурна на 180 градуса печете около 20-25 минути, докато стане златисто и крайчетата потъмнеят леко.
Когато е готово, оставете да изстине напълно на тавата и чак тогава начупете на парчета.
