Кокосовата захар е сред най-нашумелите новости на пазара и тя има все повече застъпници. Тя е по-малко сладка, по-бързо се усвоява от организма, но наистина ли има само положителни свойства?
Кокосовата захар е известна още като палмова, защото се произвежда от палмово дърво. Богата е на много микроелементи като желязо, калций и калий. Тя съдържа инулин, който разтваря фибрите, което я слага в списъка с храни, които намаляват риска от рязък скок на кръвната захар.
Но точно като бялата и кокосовата захар съдържа малко хранителни вещества, въпреки че не е преработена храна. Тя се смята за много по-здравословна, защото е изцяло биологичен продукт от кокосова палма. Като калорийна стойност кокосовата захар е почти равна на обикновената, но е по-здравословна поради по-малката си преработеност.
Хранителни предимства
И все пак внимавайте: не се подлъгвайте, че тя е безопасна, защото макар с по-нисък гликемичен индекс, кокосовата захар също влияе на кръвната захар като я покачва. Останките от производството на кокосова захар също се използват като сокът се суши и пакетира без допълнителна обработка и по този начин се запазват повечето хранителни вещества като желязо, цинк и магнезий, заедно с други полифеноли.
Някои проучвания показват, че кокосовата захар се усвоява по-бързо като нишестето, за разлика от колежката си от захарната тръстика, която се усвоява по-бавно.
Кокосовата захар е подходяща за термична обработка за печива, сладкиши и хляб, защото е устойчива на високи температури.
Отличничка в козметиката
Кокосовата захар често се използва за ексфолианти, особено в комбинация с кафе и кокосово масло. Може да я срещнете в био козметиката и занаятчийските рецепти за кремове и други козметични продукти.
А защо не си направите сами домашен ексфолиант, който да използвате под душа? Смесете 2 супени лъжици кокосова захар с утайката от домашното кафе (еспресо) и 1 супена лъжица кокосово масло. Разбъркайте и втрийте добре на влажна кожа. След това измийте и се радвайте на чудесна гладка кожа. Рецептата е подходяща и за лице, и за тяло с отлична поносимост и за чувствителна кожа.
Още идеи за красота, които Момичетата от града сме изпитали:
