Начин на живот

Тенденциите в коктейлите - всичко старо е ново

Събота е - време е за коктейл

Тенденциите в коктейлите - всичко старо е ново

Снимка: Tina Witherspoon/Unsplash

Събота е. Времето се навън е леко лошо, но настроението ни може лесно да се оправи, ако споделим коктейл в добра компания.  

Има хиляди варианти, които може да опитаме, но има и едни специални коктейли, които са натрупали популярност през годините и всеки много добре познава. Както при всичко останало, така и при коктейлите има тенденции, които са характерни за даденото десетилетие. 

Мениджърът на емблематичния бар Peacock Alley в Waldorf Astoria в Ню Йорк Франк Каяфа е прекарал повече от 3 години в проучване на коктейлната история на хотела, за да обнови книгата с рецепти. Интересен факт е, че тя за последен път тя е била обновявана през далечната1934 г. Той прекарва доста време и в прочуване на коктейлите генерално, за да може да издаде наново книгата.

Новото издание на книгата с рецепти съдържа над 1000 рецепти за коктейли: от неща, които са били свръхпопулярни през 30-те години, до наши дни.

Все пак много неща са се променили от сухия режим до днес – вкусовете са нови, съставките са по-разнообразни, но и както при модата, всичко старо се превръща в ново. Интересно е, че някои коктейли си остават популярни още от 30-те, като "Блъди Мери", а някои се зараждат сравнително късно, като "Лонг Айлънд айс тий".

Ето най-популярните напитки по десетилетия:

30-те години: Стари хитове от ерата на сухия режим – "Портокалов цвят", "Колената на Бий", "Шампанско коктейл" и "Френч 75"; "Тези рецепти скриваха не особено добрия базов алкохолен компонент или напълно го избягваха."

40-те години: "Блъди Мери" и "Май Тай"; "Нови фаворити, които се превърнаха в класики."

50-те: "Скакалец" и "Бренди Александър"; "Тогава на мода бяха по-сладките напитки."

60-те: "Уиски сауър" и хайбол коктейлите (скоч със сода, джин и тоник); "След сладките питиета, популярни станаха по-простичките напитки."

70-те: "Пина колада", замразено дайкири и други забавни групови напитки, правени серийно.

80-те: Водка с добавен друг алкохол или плодови сокове; "Например "Син кит", "Лемън дроп", "Червен дявол", "Алабама сламър"."

90-те: Всичко от 80-те години, плюс "Лонг Айлънд айс тий"; "О, боже!"

Началото на новото хилядолетие: "Космополитън" и "Мохито"

Първото десетилетие на 21. век: Всичко кафяво и разбъркано; "Всичко старо отново е ново."

 

Историята на най-известните коктейли по света