Колко пъти сте си представяли перфектната почивка, включваща галеща ухото музика и чаша страхотна напитка? Доста често всъщност, нали? Според редица изследвания фактори като звук, усещане, форма и цвят могат да повлияят върху начина, по който усещаме вкуса. Това е така и според Чарлз Спенс – професор по експериментална психология в Оксфордския университет. Той е прекарал повече от десетилетие в изучаване на начините, по които всички сетива повишават изживяването от консумацията.
Изключително впечатление прави изследването му, което разкрива, че това, което чуваме, може да повлияе на възприятието ни за вкуса на бирата. Нека си признаем – тайничко всяко момиче си пада по пивото. Ако все още твърдите, че не ви харесва, явно не сте слушали правилната музика по време на консумирането му. В експеримента, който Спенс провежда, се установява, че участниците са оценили едно и също пиво като значително по-сладко, докато са слушали мелодичен саундтрак с високи звуци, отколкото песни, в които има по-ниски такива. При по-висок звук, вниманието ви може да бъде привлечено от сладостта на бирата, а при по-нисък – ще усещате повече горчивите нотки. И това е абсолютно логично. Когато слушаме по-бавна и минорна песен, това прави всички ни по-тъжни, а при динамична и жива музика – изпитваме радост и вълнение, нали?
Преди време белгийски учени, начело с д-р Филип Рейносо Кавальо, също установяват, че музиката влияе в голяма степен на това как усещаме вкуса на бирата. Оказва се, че точно музикалният фон, на който пием любимото си пиво, може да промени дори усещането ни за алкохолното му съдържание.
Учените дали на 231 любители на музиката една и съща бира, докато слушат песни от различни жанрове. На фона на мелодии като от филми на Disney бирата се сторила на хората доста по-сладка, отколкото всъщност е. Пискливите и "изкривени" звуци я вкиселявали, а дълбокият бас я правел по-горчива: "Успяхме да установим, че хората изпитват повече удоволствие, докато консумират напитките в комбинация със звуци и бутилка, които са част от идентичността на питието". Да, дизайнът на бутилката също има значение.
Страхотната бира си отива със страхотна музика!
Плодовите бири или тези със сладникав вкус си отиват най-вече с песни, които се характеризират с чистота на звука. Музиката, включваща пиано и флейта, е най-добрият избор за този вид пиво, защото тези инструменти придават "лекота" на звученето. Точно каквато е и по-сладката бира.
Бирите с кисела нотка, каквито са най-често белгийските, си подхождат с бързите ритми в музиката, в които често се среща и дисонанс (дисхармония на звучащите тонове). Силното пиво с високо съдържание на алкохол пък е в отлична симбиоза с dark музиката, а горчивото – с тропическите мелодии и ритми, в които виртуозно се изявяват тромбони и тромпети.
Стилът на харесваната музика има отношение и към предпочитаната бира. Поп и рок феновете обикновено си поръчват пилзнер и други по-светли бири, докато почитателите на хеви метъл харесват повече тъмната хмелова напитка.
Това не е единствената връзка между музиката и бирата
Мелодиите, специфични за определен регион, могат да променят цялостното изживяване от напитките. "От години знаем, че ако пуснем музика, която се асоциира с конкретна държава или регион – консумираната бира също започва да се асоциира с вкусовите качества, които се отнасят за пивото на региона", споделя Чарлз Спенс.
Всичко това сочи само към едно...
Бирата и музиката имат много по-голяма връзка, отколкото сме си мислили досега. Те се допълват взаимно, а също така допринасят за балансиран и щастлив начин на живот. И музиката, и бирата стимулират мозъка ни да произвежда допамин – хормона на щастието. Проучване в Медицинския университет в Индиана открива, че дори една глътка пиво е достатъчна, за "произвеждането" на щастие. Не бива да игнорираме и чисто хранителните качества на бирата. В нея има витамин C, B6, B7, B12, както и редица антиоксиданти и полезни вещества, някои от които свързани с дълголетието.
Всички тези неща са прекрасна причина да подбираме внимателно музикалния съпровод към следващата ни бира, както и обратното. Защото, ако бирата ви нагарча прекалено, вероятно не слушате подходящата музика за нея.
С подкрепата на Съюз на пивоварите в България
