ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

6 тенденции, които определят какво вино ще пием през 2023 г.

6 тенденции, които определят какво вино ще пием през 2023 г.

              Снимка:
Carlos Mir via Getty Images

За вино винаги има повод и причина да се говори. Във виното има приказки, легенди дори, безброй неразказани истории, очакване, експлозия от вкусове и усилията на всички ангажирани с производството му. И без да влизаме в излишни спорове дали днес, на 14 февруари или всеки един ден е празник на любимата ни течност тук се опитахме да съберем тенденциите свързани с производството и продажбите на вино, които да следите през 2023 г.

Специалистите отчитат раздвижване и интересни тенденции  на световния пазар за предстоящата година. Динамиката на метеорологичните условия и глобалните събития предизвикват  все повече производителите, но като цяло търсенето на вино остава силно, дори процъфтява по нови и неочаквани начини.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Facundo Gagliano - Sommelier internacional (@cu4trodecopa)

Цветът не е това, което беше

Традиционните категории вина, базирани на разграничаване според цвета им, започват да се смесват и „преливат” , тъй като новите поколения винопроизводители разширяват границите и експериментират в нови посоки. Тези нови вина често се противопоставят на конвенционалните класификации, попадайки някъде между бледо червено и тъмно розе.

Тази тенденция е в съответствие с нарастващата популярност на по-леките, по-ярки червени вина, особено тези, които се поддават на сервиране леко охладени. Все повече предпочитанията се изместват към леко пино ноар, каберне фран, долчето и гаме ноар.

Алтернативни опаковки

Пазарните проучвания показват, че световният пазар на продажба на вино в кутии от различни разфасовки  може да нарасне двуцифрено през следващите няколко години. Потребителите все повече изискват удобство, а преносимите, леки кутии го осигуряват. Все по-голямо е търсенето на малки количества от любимата течност, удобно опаковани в кен.

Засилен интерес към малките бутикови изби

Малките винарни и изби навлизат все по-стабилно на пазари, доминирани преди това от големи винопроизводители. Според фирмата за прогнози Exploding Topics глобалните търсения в интернет за малки местни  производители  на вино са се увеличили със 150 процента през последните пет години.

Околната среда е основна грижа

В тези дни на нарастваща загриженост за околната среда, много клиенти търсят вина, които са сертифицирани за веган, органични и устойчиво произведени. Скорошно проучване на International Wines and Spirits Record установява, че повече от половината потребители глобално се влияят положително от брандиране и маркетинг, описващи инициативи за устойчивост.

Розе докрай

Розето става все по-популярно през последните години, продължавайки да разчупва представата, че е напитка само за лятото. Тенденциите в категорията включват засилен интерес по-специално към пенливото розе, както и значително увеличение на цените, които потребителите са готови да платят за бутилка.

Мехурчетата стават все по-популярни

Потребителите все по-често избират пенливото вино като ежедневна напитка, която не трябва да чака специален повод. Някои наблюдатели от индустрията дори прогнозират, че продажбите на пенливо вино ще намалеят  значително в сравнение с продажбите на бира за предстоящата година, което на нас ни звучи твърде смело, но пък нека отнови признаем In vino veritas!