Оскар Уайлд твърди, че може да устои на всичко... освен на изкушението.
Аз пък не мога да отказвам на малините. За шепа от тях ще вляза в бодливия храсталак, неустрашимо и нехайно, дори ако там има змии, което по ценностната ми скала е много.
Малините са от рода Rubos от семейството на розите. Многогодишно растение, с тънки бодливи стъбла. Освен червената малина са познати черна, лилава, синя и жълта. Отглеждат се в добре дренирана почва с Ph между 6 и 7, нуждаят се от много слънце и вода. Обикновено се свързват с лятото, но вече се отглеждат целогодишно. Но разбира се, нищо не може да се сравни с вкуса на току-що откъснатата, узряла на слънце малина...
Ако имате малини в градината си, трябва редовно да ги подрязвате, защото често "бягат" и подивяват извън оградата. Една малинка е 05,03 грама, състои се от около 100 зрънца със семенца по средата, сърцевината на плода е куха. Едно храстче може да роди 100 малини за година. Употребяват се както пресни, така и замразени и сушени плодове, от тях правят сладка, сокове, дори вино.[[more]]Сигурно знаете, че малините са с едно от най-високите съдържания на диетични фибри измежду храните, до 6% от общото тегло. Богат източник на витамин С, умерено количество витамин К; с нисък гликемичен индекс, само 4% захар без съдържание на нишесте; имат пектин, салицилова киселина – съставка на аспирина. Плодовете са полезни при простудни заболявания, високо кръвно, хроничен ревматизъм, бронхит, ларингит, артереосклероза.
Полезните свойства на малините не се губят и в сладкото:)