Обичам истинския и неподражаем вкус на качествен белгийски шоколад. Открих страстта си към него преди повече от десет години - случайно. Дори не подозирах, че може да има нещо по-добро от "алпийското мляко" и направения от него шоколад, но ето че нещата се изменят и човек напълно препрограмира представите си за хубаво и качествено. Никога няма да забравя как се сблъсках с магията на шоколадовото изкуство. Стана случайно и точно като в приказките - по Коледа и не къде да е, а в едно вълшебно магазинче в Златна Прага. Още пазя спомена и вълнението, което изпитах, виждайки витрината му, усещайки омайния аромат на блокчетата шоколад и ароматни подправки. Нямахме пари - тъкмо напротив - студентски години, нощувахме в пансион и бяхме разчели средства си до стотинка. Въпреки това решихме - Коледа е! - ухае прекрасно - няма спор - това ще е вълшебен подарък! Купихме четири мънички ковчежета с безценен микс от лъскави съкровища - шоколадови пралини, блокчета шоколад, марципанови бонбони....Не помня грамажа на кутийките, но освен красиви, малки и лъскави, бяха изключително скъпи - почти колкото платихме за седем нощувки в пансиона, в който бяхме отседнали. Въпреки това бяхме щастливи! Не помня някога да съм изпитвала по-голямо удоволствие! Отхапах първото парченце шоколад и светът престана да съществува - само аз и невероятния вкус на топящ се шоколадов ганаш. Снежинките нежно пощипваха измръзналите ми бузи, вятърът завихряше всичко наоколо, витрините примамливо блещукаха в най-новите си коледни одежди и все пак - всичко бе замряло в очакване...никой и нищо не искаше да наруши този миг на наслада и пълно блаженство. Оставих шоколада да се разтопи бавно и нежно в устата ми, опитвайки да го задържа там колкото се може по-дълго. Експлозия от аромати и вкусове взривиха моето нетренирано небце - божествени и истински.
За човек, имал нещастието да консумира само масови продукти и шоколади - това преживяване беше невероятно. Кой да знае, че светът не се върти около Милка? Кой да ти каже,че малкото е повече? Сега не се лишавам от шоколад, но вече не залагам на многото, а на качественото. Отивам и си купувам три бонбона - всеки път различни - всеки път невероятни и предизвикателни. Пробвала съм бонбоните на всички известни шоколадови бутици и смело мога да кажа, че по-добри от тези на "Jeff de Bruges", просто няма. Иска ми се да има, за да мога да експериментирам и опитвам нещо различно всеки път, но уви - до този момент не съм открила нищо, което да си заслужава. Винаги нещо не е наред, консистенция, послевкус и най-ужасното е, че попадам и на шоколатиери, които според мен не могат да правят качествен шоколад, учат се и експериментират върху нас. Непростимо е, че дори си позволяват да ни пробутват залежалите си бонбони. Преди години постоянно попадах на такива в "100 грама сладки", сега не знам какво е положението - все пак съм се зарекла да не стъпвам повече там! Вече съм се отказала да експериментирам и винаги когато попадна в мол "Сердика", се отбивам в любимата си шоколадова къща. Правя своя избор, винаги в унисон с моментното ми настроение и броя на придружаващите ме. Надявам се скоро да имам възможност да пробвам нещо различно не само там! Шоколатиери - очакваме ви! Не се страхувайте да ни предизвикате, ние ви очакваме с нетърпение!
