Градски находки

Coffee Syndicate, където ви очаква най-ароматната чаша кафе

Нова находка в града

Преди по-малко от два месеца на столичната улица „Московска“ 3 се появява Coffee Syndicate. Място, чиито врати всеки ден са широко отворени, буквално, за да ви приюти с ароматна чаша кафе, любим десерт към него и хубава музика. Издаваме, че повечето напитки са напълно авторски и със сигурност трябва да пробвате espresso fizz (вдъхновен от класическия коктейл джин фис) по рецепта на Велимир, който е национален шампион по лате арт на България. Той заедно с Борис и Андон са тримата, които създават Coffee Syndicate, което е естествено продължение на техния бранд за ръчно изработени престилки Mental Syndicate, с които сме ви срещали на нашия Mish Mash Fest. И тримата имат дългогодишен опит в ресторантьорския бизнес и винаги са си мечтали за свое собствено място.

Сега тяхната мечта е реалност и сме сигурни, че веднага ще се впечатлите от интериора, особено този на втория етаж. Главният виновник за него е Андон, който няма професионален опит, но пък любителски и с много страст подхожда към създаването на това пространство. А в него веднага ще ви направи впечатление ваната с кактусите, около която можете да се настаните с лаптопа си и да поработите. Идеята за точно тази част от заведението е именно да се превърне в co-working пространство, особено за онези от вас, които предпочитат да бъдат заобиколени от хора и домашния уют малко им е дотегнал. „Първоначално идеята беше ваната да е по средата на помещението, но мястото не позволи. След това я залепихме до стената и също се получи готино с плочките“, разказва Андон. А защо кактуси ли? Защото те са друга негова страст с дългогодишна история.

История е и ключова дума за малките детайли в интериора на Coffee Syndicate, като старите лампи и столовете, които спасява от това да отидат за скрап. Обича да вдъхва нов живот на нещата, особено онези, които носят свой собствен дух. Сред тях са бъбрековидните легенчета, в които поднасят еклерите, които случайно откриват в склад за военно имущество, като някои от тях са от 1948-а, а други от 1969 година. „Ние всъщност отидохме там за епруветки, защото в тях сервираме млякото към кафето вместо в каничка, и когато ги видяхме, нямахме идея за какво точно ще ги ползваме тогава“, споделя Андон. Но ето, че им намират приложение.

А пък тук към кафето задължително трябва да си поръчате от еклерите, които се правят със сезонни вкусове и в момента главен герой в тях са смокините. Защото както казва Андон: „Еклер с кафе ни звучи супер секси.“ Не по-малко вкусно е тяхното тирамису с пистачио, но имат и други десерти, с които да ви изкушат, защото имат специален човек, който ги приготвя. Не е за пропускане и тутманика с яйце и сирене, който пък е по рецепта на майката на Борис.

В дните четвъртък, петък и събота Coffee Syndicate работи до по-късно, така че следработно да се насладите и на други напитки, а скоро през уикендите ще се организират музикални следобеди с дижджей, така че сезонът при тях тепърва започва и се очертава изключително интересен.

 

One More Kitchen – барът е до храната и храната е до бара